Viscosité du Miel de fleurs (mélangé)

Édulcorant disponible dans le commerce

Description

Le miel se compose principalement de différents types de sucre plus d'eau. Les principaux glucides sont le fructose et le glucose, suivis par le maltose et le saccharose. Le miel échantillonné est un type liquide en bouteille disponible dans le commerce, produit en Europe de l'Ouest. C'est un mélange de miels floraux d'origines variées et contient trois parties de glucides et une partie d'eau.

Tableaux de viscosité : Données de mesure

Temp. [°C] Dyn. Viscosité [mPa.s] Kin. Viscosité [mm²/s] Densité [g/cm³]
40 1346.7 957.22 1.4069
38 1620 1150.4 1.4082
36 1983.6 1407.3 1.4095
34 2455.2 1740.2 1.4108
32 3075.2 2177.7 1.4121
30 3872.6 2739.8 1.4134
28 4917.2 3475.7 1.4147
26 6303.6 4451.8 1.416
24 8156.4 5755.1 1.4173
22 10680 7528.8 1.4185
20 14095 9927.9 1.4198

Miel de fleurs (mélangé) - viscosité dynamique et densité en fonction de la température

Référence

Mesuré avec SVM™.

Métainformation

Référence Mesure avec SVM™
kin. Vis. Oui
dyn. Vis. oui
densité oui
plusieurs températures oui
Lié miel, glucides