Viscosité du Miel de fleurs (mélangé)
Édulcorant disponible dans le commerce
Description
Le miel se compose principalement de différents types de sucre plus d'eau. Les principaux glucides sont le fructose et le glucose, suivis par le maltose et le saccharose. Le miel échantillonné est un type liquide en bouteille disponible dans le commerce, produit en Europe de l'Ouest. C'est un mélange de miels floraux d'origines variées et contient trois parties de glucides et une partie d'eau.
Tableaux de viscosité : Données de mesure
| Temp. [°C] | Dyn. Viscosité [mPa.s] | Kin. Viscosité [mm²/s] | Densité [g/cm³] |
|---|---|---|---|
| 40 | 1346.7 | 957.22 | 1.4069 |
| 38 | 1620 | 1150.4 | 1.4082 |
| 36 | 1983.6 | 1407.3 | 1.4095 |
| 34 | 2455.2 | 1740.2 | 1.4108 |
| 32 | 3075.2 | 2177.7 | 1.4121 |
| 30 | 3872.6 | 2739.8 | 1.4134 |
| 28 | 4917.2 | 3475.7 | 1.4147 |
| 26 | 6303.6 | 4451.8 | 1.416 |
| 24 | 8156.4 | 5755.1 | 1.4173 |
| 22 | 10680 | 7528.8 | 1.4185 |
| 20 | 14095 | 9927.9 | 1.4198 |
Miel de fleurs (mélangé) - viscosité dynamique et densité en fonction de la température
Référence
Mesuré avec SVM™.
Métainformation
| Référence | Mesure avec SVM™ |
|---|---|
| kin. Vis. | Oui |
| dyn. Vis. | oui |
| densité | oui |
| plusieurs températures | oui |
| Lié | miel, glucides |
