La taille des particules est l'une des caractéristiques les plus importantes des matériaux particulaires. Cela affecte directement de nombreuses propriétés matérielles, de l'accessibilité des minéraux lors du traitement, à la cinétique d'absorption des médicaments, et à la sensation en bouche des aliments. Dans l'industrie, l'objectif de la mesure de la taille des particules est avant tout de trouver une corrélation entre la distribution de la taille des particules et la propriété d'intérêt (par exemple, la sensation en bouche, la réactivité, la biodisponibilité, le comportement de frittage, etc.). Ces informations peuvent ensuite être utilisées pour modifier les processus de fabrication qui impactent la taille des particules et, en fin de compte, pour utiliser la distribution de la taille des particules comme paramètre de contrôle de la qualité.
Grâce à l'instrumentation moderne, mesurer la distribution de la taille des particules d'une substance est une tâche facile et directe, qui peut souvent être effectuée en moins d'une minute. Une grande variété de techniques est disponible, qui offre une variété tout aussi grande de résultats sous forme de moyennes, médianes, modes et autres paramètres. La clé pour comprendre les résultats est d'abord de connaître la signification de ces paramètres.
Dans cet article, nous introduisons les termes de base et leur utilisation dans l'analyse de la taille des particules et discutons des avantages et des inconvénients de l'utilisation de paramètres uniques par rapport à plusieurs paramètres pour caractériser la distribution de la taille des particules.